Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP I)
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es garantizar la inocuidad de los alimentos mediante la identificación, evaluación y control de peligros significativos a lo largo de toda la cadena de producción.
¿Qué es HACCP?
El curso ofrece una introducción completa al sistema HACCP, que es fundamental para identificar y controlar peligros en la producción de alimentos, asegurando la inocuidad y calidad.
